做招商运营，必看这5大业发展趋势！

发布日期：2019-11-03 作者：点击：

消费升级背景下，消费者借凭更多的收入，不再仅局限于购买生活必需品。商业地产在消费升级背景下，也不再只是提供交易的平台，而更加具备“娱乐性”和“社交性”。通过对餐饮、儿童、文创、运动、医疗健康五大业态的研究，了解各业态的现状，对未来各业态商业品牌的发展方向进行综合分析。

01 餐饮业态

餐饮业态在购物中心的比重日渐增强，餐饮组合也使得商业项目的租户组合得到丰富。同时，餐饮已经成为购物中心拉动客流的发动机，持续效果明显。
餐饮业态是一个营造美食体验全产业链的特色商业

餐饮组合的理念可通过检验客单价寻找缺失口味或增加比重

餐饮业态的发展趋势以消费者外出就餐需求来分析
朋友聚会和休闲、情侣约会是主要就餐方式，小规模外出就餐的随意性更大，对体验感要求更高，消费者对菜品的口味和就餐环境也更为关注。
口味与氛围是最食客最为关心的就餐因素，这对购物中心未来空间设计及餐饮商家的品类、口味组合提出了较高的要求。

各种特色餐饮逐渐成为主流

健康餐饮：近几年养生餐饮、养生菜品逐渐兴起，成为餐饮行业的一种新时尚，全国各地的餐饮同行都开始朝健康养生迈进，催生了一些兼顾健康和味道的餐厅。

如：郭元益的糕饼、聚宝盆粮栈的五常稻花香大米、联想柳传志的“柳桃”、昔日烟草大王褚时健的“褚橙”、地产大佬潘石屹代言的“潘苹果”……
明星餐厅：明星开设的餐饮品牌所受关注度较高，且自带客流，有助于迅速提升购物中心的人气及影响力。
如：苏志燮和崔始源的途尚咖啡、小S和谢娜的MS suger、吴彦祖的Monster Sushi、胡歌的Fount……
网红餐厅：网红餐厅是很多美食界人士推荐的餐厅，有新派餐厅也有传统小店，在线上已有较高的流量基础，因此，网红餐厅在购物中心落地，有利于制造话题，帮助项目的客流导入。
如：一笼小确幸、失重餐厅space lap……
主题餐厅：根据顾客的喜好或特定的IP ，营造出特殊气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。
如：海洋主题、太空主题、监狱主题、hello Kitty主题、海贼王主题……

02 儿童业态

由于“二孩”政策的实施推行，儿童全业态需求进一步释放，消费理念更加开放，顾客对内容服务要求变高，但由于儿童品牌市场竞争充分，同质化风险增强，儿童业态呈现从一到多，从广到精的发展趋势。

儿童业态的分类

城市中儿童消费占家庭支出比重
城市中儿童消费占家庭支出比例约为30%-50%；新建或调整的购物中心将儿童业态比例增大至10-25%。

一站式儿童生活方式体验馆将成主流
全国商业的儿童业态仍处于粗放式发展阶段，仅局限在量的增加和品类的大而全，商户之间的关联度、相应的服务配套未得到重视，项目常以招商开业为目标，忽视了各个商家资源的整合以及与消费者之间的互动。
儿童及父母的配套服务缺失，人性化服务和细节也都管理不足，因而涵盖母婴用品、儿童服饰、婴儿游泳馆、早教机构、教育培训、儿童游乐园、儿童主题餐饮等儿童的全业态，覆盖0-12岁儿童的衣食住行、教育玩乐是儿童业态的发展趋势。而要做到满足这些功能，则需要建立在对儿童成长全过程需求的深度挖掘，在重文化轻商业的理念下进行管理。

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